Aan de slag

1. Splits de eieren. Je hebt twee bakvormen nodig van 20 x 30 cm of 1 grote plaat waar 2 bakpapiertjes op liggen van 20 x 30 cm. Of gebruik kleine vormpjes en leg hierin bakpapiertje.
2. Mix de zachte boter met de suiker schuimig, voeg de dooiers erbij.
3. Doe de melk, bloem en de bakpoeder erbij en meng dit nogmaals goed door elkaar. Smeer dit cakebeslag op het bakpapier.
4. Klop hierna de eiwitten schuimig en voeg de suiker toe.
5. Klop dit nog ca. 3-4 minuten op een hoge snelheid met de mixer totdat er pieken ontstaan en je de kom op zijn kop kunt houden, zonder dat het eiwit eruit valt.
6. Smeer het eiwit uit over het cake beslag en strooi hierover de geschaafde amandelen. Bak het geheel af in een oven van 175 graden in ca. 25 minuten.
7. Haal de merengue-cake uit de oven en laat ze afkoelen.
8. Klop de slagroom stijf met de suiker en smeer dit op de onderste laag merengue cake. Verdeel hierover het rode fruit . Leg hierop de andere laag merengue en de taart is gereed om aan te snijden.

• Porties : 12-15
• Klaar in: 90 Minuten
• Menu gang : Patisserie
• Recipe Type : DessertPatisserie
• Ingrediënt : Aardbei, Blauwe bes, Braam, Ei, Framboos, Suiker, Zelfrijzendbakmeel