Aan de slag

1. Maken van de vulling.
2. Snijd de kipfilet in stukken en bestrooi ze met peper en zout en pureer ze met de keukenmachine/magimix.
3. Als ze goed glad is de room toevoegen als de machine draait.
4. Dan de truffeltapenade toevoegen en uit de machine halen en in een spuitzak doen.
5. Wonton vullen
6. Leg de wonton velletjes op een werkplank en smeer 4 velletjes dun in met de dooier(geel) van het ei.
7. Spuit in het midden van de wonton de kipfiletmousse en leg hierop het zachte kwarteleitje
8. Leg het andere wonton velltje op de kwartelei met de vulling en druk ze voorzichtig dicht.
9. Steek met een ronde steker of snijd met een mes een ronde vorm van het pakketje
10. Breng een pan water met zout aan de kook en kook de wonton/ravioli in 4 minuutjes gaar. Draai ze na 2 minuten even om in de pan, zodat beide kanten gaar zijn.
11. Dan de ravioli uit de pan scheppen en op een stukje keukenpapier droog deppen. vervolgens in een bord leggen en een saus of groentenbouillon op de ravioli gieten en afgarneren met cresse of groene kruiden.

• Porties : 4
• Klaar in: 25 Minuten
• Menu gang : Lunch, Pasta, Vleesgerechten
• Recipe Type : BijgerechtDinerGevogelteLunchPastaPasta gerechtenVleesgerechtVoorgerechtWalking dinner
• Ingrediënt : Kip, Room / slagroom, Wonton velletjes