Pasta Carbonara
-
- Voorbereiding
- Minuten
-
- Kooktijd
- Minuten
-
- Opbrengst / hoeveelheid
- 1 pan
- Moeilijkheids graad Makkelijk
Een eeuwenoud recept van Italiaanse komaf. Heerlijk als makkelijke maaltijd en voedzaam. Combineren met gemengde salade en Parmezaanse Pardano.
Ingrediënten
- 250 gram Pasta zoals linguine of spaghetti
- 3 eieren
- 50 gram slagroom
- 1 fijn gesnipperd uitje
- 100 gram blokjes gerookt spek of bacon
- Peper uit de molen
Aan de slag
- Klop eerst de eieren en de room door elkaar
- Bak de ui en de spekjes in een koekenpan en houdt dit warm
- Kook ondertussen de pasta in kokend water bijna beetgaar
- Giet ze af en vang het kookvocht op in een andere pan of schaal.
- Giet vervolgens nogmaals het kookvocht over de pasta en vang dit weer op. Op deze manier giet je het meeste zetmeel eraf.
- Dit vocht heb je nodig om de carbonara goed te kunnen maken
- Doe de pasta in de koekenpan met de ui en spek en verwarm dit verder
- Giet er een beetje kookvocht bij en vervolgens de helft van het ei-roommengsel en roer dit op een laag vuur door de pasta heen
- Als de saus iets dikker wordt nog een schepje kookvocht en het overige ei-roommengsel toevoegen en goed doorroeren of met een vleestang
- Daarna verwarmen maar niet te heet , anders krijg je roerei in je pasta
- Direct serveren met eventueel rucola salade
- Porties : 4-5 personen
- Klaar in: 30 Minuten
- Menu gang : Pasta
- Recipe Type : DinerEenpansmaaltijdenPasta gerechten
- Ingrediënt : Ei, Olijfolie, Ontbijtspek, Room / slagroom
Warning: Undefined array key "connect_twitter" in /var/www/clients/client10206/web29474/web/wp/wp-content/themes/food-cook/includes/admin/functions/functions-recipe.php on line 449
Warning: Undefined array key "connect_googleplus" in /var/www/clients/client10206/web29474/web/wp/wp-content/themes/food-cook/includes/admin/functions/functions-recipe.php on line 451
Warning: Undefined array key "connect_pinterest" in /var/www/clients/client10206/web29474/web/wp/wp-content/themes/food-cook/includes/admin/functions/functions-recipe.php on line 452
Warning: Undefined array key "connect_flickr" in /var/www/clients/client10206/web29474/web/wp/wp-content/themes/food-cook/includes/admin/functions/functions-recipe.php on line 454
Warning: Undefined array key "connect_tiktok" in /var/www/clients/client10206/web29474/web/wp/wp-content/themes/food-cook/includes/admin/functions/functions-recipe.php on line 456
Sociale media
Over de Chefkok
Stem op dit recept
1 Mensen Gestemd op dit recept
Gemiddelde score
Eet smakelijk