Inloggen

Vanille Matcha Sponge Cake

Vanille Matcha Sponge Cake

Vanille Matcha Sponge Cake

De Victoria sponge cake is een Britse klassieker. Traditioneel wordt hij geserveerd met aardbeienjam en slagroom. In dit recept maken we een bijzondere Japanse twist met Matcha theepoeder in het recept verwerkt. De cake wordt gemaakt met de all-in-one-methode. Dat houdt in dat je alle ingrediënten voor het cakebeslag in één keer met elkaar mengt. Dus niet eerst de boter luchtig kloppen, maar alles tegelijk. Bij deze methode is het erg belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur is (met name de boter en de eieren) omdat het anders niet goed mengt. En dat je het beslag niet te lang doorklopt, gemengd is gemengd. Als je het te lang doorklopt ga je gluten activeren in de bloem met een taaie cake als resultaat. Als je deze twee basisregels in acht neemt maak je met heel weinig moeite deze heerlijke cake!
Print Friendly, PDF & Email

Stem op recept

  • (4.3 /5)
  • 179 ratings

Sociale media

Over de Chefkok

Gelijksoortige recepten