Lieu noir / Zwarte baars in een jasje van Panko

Name: Lieu noir / Zwarte baars in een jasje van Panko
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frankrijk, Nederland

Gepubliceerd op 5 september 2020 | In Frankrijk Nederland Door Carlo Straver |

0 reacties

- Voorbereiding
- 15 Minuten
- Kooktijd
- 15 Minuten
- Opbrengst / hoeveelheid
- 4
- 4
- Moeilijkheids graad

Lieu noir ofwel zwarte baars is een zoutwatervis die in de Atlantische oceaan voorkomt.

In midden Frankrijk staat deze stevige vis regelmatig op de kaart in diverse restaurants.

Bakken van vis gaat nog beter in de vispan van Kookenbakgerei.nl

Email
Bewaar

Ingrediënten

4 stukken zwarte baars filet of kabeljauw van 140 gram
1 ei
Panko of gewoon paneermeel
Kerriepoeder of ander specerij om smaak te geven aan de filets
Peper en Zout
Druivenpitolie om in te bakken of anders zonnebloemolie

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 170 graden Celsius
Peper en zout de filets en bestrooi ze aan beide kanten met kerriepoeder
Klop het ei los in een schaaltje en strooi in een ander schaaltje een laagje Panko of gewoon paneermeel
Haal de filets door het ei en vervolgens in de Panko wentelen
Verhit in een voorverwarmde anti aanbakpan een dun laagje druivenpit olie
Leg de filets in de pan en laat ze goudbruin bakken aan beide kanten ca. 2 minuten
Haal de filets uit de pan en leg ze op een plat schaaltje
Schuif het schaaltje in de oven en na ca. 8 minuten is de vis gaar