Gebakken roodbaarsfilet

Gebakken roodbaarsfilet

Gebakken roodbaarsfilet

Roodbaars filet is een van mijn favorieten vissoorten om mee te werken. Deze Middellandse zeevis is mooi van structuur en stevig. Mijn techniek is om altijd eerst de roodbaars in te smeren met een druivenpitolie of grillolie welke een hete temperatuur kan hebben. Daarna de viskant te peper en te zouten en daarna op de vel te bakken in een hete droge voorverwarmde pan en af te garen in de oven in ca. 8-10 minuten. Als je deze methode volgt, dan blijft de filet sappig. Bak de vis nooit gaar in de pan, dan wordt ze te droog.
Print Friendly, PDF & Email

Stem op recept

  • (4.8 /5)
  • 2 ratings

Sociale media

Over de Chefkok

Gelijksoortige recepten