Aan de slag

1. Rasp de aardappelen op een grove rasp. Voeg er de eieren bij en de smaakstoffen.
2. Maak een koekenpan heet en doe daar de olie en boter in. Laat de boter uitbruisen en zet het vuur half/matig. Doe een schep aardappelrasp met ei in de pan en maak dit plat tot een rond koekje met een vork. Doe dit nog een keer en bak deze twee / of drie al naargelang de grote van de pan en de hoeveelheid rösti mengsel. Bak ze rustig goudbruin en keer de rösti om en bak deze kant ook goud bruin. Neem een schaal die in de oven kan of een bord en houdt de rösti warm in de oven. Voeg eventueel nog een beetje olie toe in de pan en bak de rest van het rösti mengsel op dezelfde manier.
3. Serveren: Verwarm deze rösti pannenkoekjes in de oven op ca. 160-170 graden samen met je vis of vlees minimaal 10 minuten.

• Porties : 4
• Menu gang : Vegetarisch, Voorgerecht
• Recipe Type : Diner
• Ingrediënt : Aardappel, Ei