Categorie archieven

Archief | Tips RSS feed for this section

Franse uiensoep met stokbrood

Franse uiensoep

Franse uiensoep Deze klassieke Franse uiensoep mag niet in je kookboek ontbreken. De bereiding is leuk om te doen en niet moeilijk. Volg de stappen en je tovert in een uurtje een heerlijke soep op tafel die iedereen onthoudt. De eerste belangrijke stap is het rustig bakken van de uien zodat de zoete smaak van de uien ontstaat en samensmelt met de andere ingrediënten. Veel plezier met het maken van deze overheerlijke uiensoep. Kijk op […]

Lees meer
Druivenpitolie

Druivenpitolie

Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie. En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo vindt u het hier vaak bij culinaire cadeau of delicatessenwinkels. Druivenpitolie bevat 60-80% meervoudig onverzadigd vet.Hoewel de olie al eeuwenlang […]

Lees meer
Dit 'goedje' is momenteel razend populair in de bakwereld

Dit ‘goedje’ is momenteel razend populair in de bakwereld

Vegan bakken blijft een lastig verhaal, maar met kikkererwtenvocht, ook wel aquafaba genoemd, is vegan bakken zo lastig niet, zelfs niet bij het maken van meringue.  Hoe aquafaba precies werkt is nog niet bekend en op het moment wordt er veel onderzoek naar gedaan. Deze week verscheen het vegan bakboek ‘Dosia Bakt Vegan’ van Dosia Brewer en wij mochten het boek alvast even inzien. Dosia schrijft al jaren recepten voor bladen als delicious., Seasons en Margriet en nu mogen […]

Lees meer
Rauwe asperge salade

Rauwe asperge salade

Iedereen kent ze wel het witte goud, maar ook de groene variant van de asperges. In veel gerechten wordt ze gekookt gegeten. als dan niet vergezeld van een piepertje, plakje ham of een stukje gebakken zalmfilet of andere vissoort. Maar weet je dat je asperges ook rauw kunt eten? Ja zeker, lekker door een salade, crudité, of als samengesteld component in een voorgerecht. Binnenkort komen ze er weer volop aan. Vergeet ze dan een keer […]

Lees meer
Komend jaar zijn er weer nieuwe cursussen gepland.

Komend jaar zijn er weer nieuwe cursussen gepland.

Komend jaar staan er weer nieuwe cursussen op de agenda. Ook zijn er nog steeds voldoende data beschikbaar om zelf een workshop te plannen met je vrienden, collega’s of familie. Kijk op onze agenda voor alle informatie! Veel kookplezier!

Lees meer
Image Format Post

Image Format Post

  “Cupcake ipsum dolor sit amet cotton candy. Dragée apple pie tart donut. Wypas I love I love. Caramels sugar plum oat cake carrot cake bonbon cotton candy muffin. I love tart faworki icing dragée tiramisu croissant gummi bears I love. I love tootsie roll carrot cake tiramisu powder biscuit sweet roll wafer faworki. Powder donut sugar plum marzipan I love wypas. Pudding tootsie roll gummi bears candy canes cheesecake. Halvah jelly-o lemon drops chupa […]

Lees meer
Gummi Bears Cheesecake

Gummi Bears Cheesecake

Gummi bears cheesecake bear claw tootsie roll jelly-o sweet roll. Dragée donut halvah faworki icing. Oat cake croissant cupcake marzipan. Brownie cheesecake marzipan dragée cheesecake cheesecake macaroon. Icing toffee soufflé chocolate bar. Caramels oat cake pudding macaroon macaroon wypas wafer cake oat cake. Pie soufflé brownie bonbon cotton candy sesame snaps chocolate cake jelly-o. Dragée sweet roll caramels wypas marshmallow faworki. Chocolate cake sugar plum dragée soufflé pastry soufflé gummies danish. Chocolate marshmallow chocolate donut. […]

Lees meer