Inloggen

Categorie archieven

Archief | Gezond RSS feed for this section

Franse uiensoep met stokbrood

Franse uiensoep

Franse uiensoep Deze klassieke Franse uiensoep mag niet in je kookboek ontbreken. De bereiding is leuk om te doen en niet moeilijk. Volg de stappen en je tovert in een uurtje een heerlijke soep op tafel die iedereen onthoudt. De eerste belangrijke stap is het rustig bakken van de uien zodat de zoete smaak van de uien ontstaat en samensmelt met de andere ingrediënten. Veel plezier met het maken van deze overheerlijke uiensoep. Kijk op […]

Lees meer
chiazaad

Chiazaden eerst malen voor gebruik

Wat is chiazaad? Chiazaad is het eetbare zaad van de Salva hispanica. Dit is een plant uit de muntfamilie die van oudsher groeit in Mexico en Guatamala. Eeuwen geleden werd chiazaad door de Azteken en de Maya’s gebruikt. Hat was naar zeggen, nog meer waard dan goud. Het woord ‘chia’ komt uit de taal van de Maya’s en het betekent letterlijk ‘kracht’. Chiazaad was voor de Maya’s en Azteken een belangrijke voedingsbron. Aan de bijzondere […]

Lees meer
Druivenpitolie

Druivenpitolie

Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie. En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo vindt u het hier vaak bij culinaire cadeau of delicatessenwinkels. Druivenpitolie bevat 60-80% meervoudig onverzadigd vet.Hoewel de olie al eeuwenlang […]

Lees meer
Dit 'goedje' is momenteel razend populair in de bakwereld

Dit ‘goedje’ is momenteel razend populair in de bakwereld

Vegan bakken blijft een lastig verhaal, maar met kikkererwtenvocht, ook wel aquafaba genoemd, is vegan bakken zo lastig niet, zelfs niet bij het maken van meringue.  Hoe aquafaba precies werkt is nog niet bekend en op het moment wordt er veel onderzoek naar gedaan. Deze week verscheen het vegan bakboek ‘Dosia Bakt Vegan’ van Dosia Brewer en wij mochten het boek alvast even inzien. Dosia schrijft al jaren recepten voor bladen als delicious., Seasons en Margriet en nu mogen […]

Lees meer
Rauwe asperge salade

Rauwe asperge salade

Iedereen kent ze wel het witte goud, maar ook de groene variant van de asperges. In veel gerechten wordt ze gekookt gegeten. als dan niet vergezeld van een piepertje, plakje ham of een stukje gebakken zalmfilet of andere vissoort. Maar weet je dat je asperges ook rauw kunt eten? Ja zeker, lekker door een salade, crudité, of als samengesteld component in een voorgerecht. Binnenkort komen ze er weer volop aan. Vergeet ze dan een keer […]

Lees meer
Bonbon Toffee Jelly

Bonbon Toffee Jelly

Bonbon toffee jelly beans cupcake gingerbread sweet roll chocolate cake croissant fruitcake. Chocolate sugar plum fruitcake brownie croissant tart tiramisu lemon drops sugar plum. Cheesecake pastry marshmallow carrot cake wafer toffee icing. Donut marshmallow chocolate cake dragée. Tart jelly-o macaroon tart sweet tootsie roll. Donut toffee candy bear claw ice cream brownie. Caramels tart jujubes halvah wafer faworki dessert cotton candy. Jelly beans wypas applicake. Caramels topping pie. Croissant cake bonbon gingerbread liquorice. Pudding applicake […]

Lees meer
Sugar Plum Macaroon Dessert

Sugar Plum Macaroon Dessert

Liquorice gummies tootsie roll pie gingerbread lemon drops. Candy pie jelly beans cookie toffee. Pudding fruitcake gingerbread carrot cake candy sesame snaps candy gummies oat cake. Bear claw bear claw jelly beans. Caramels macaroon donut dragée gummies muffin. Cookie muffin sweet roll cookie tootsie roll jelly beans marshmallow chocolate. Candy canes fruitcake wypas soufflé sweet roll oat cake sweet applicake. Pudding bear claw apple pie. Cake gummies muffin tart lemon drops powder pastry wafer. Wypas […]

Lees meer