Categorie archieven

Archief | Desserts RSS feed for this section

Puur en Gezond Kerst gerechten op Smaak

Puur en Gezond Kerst gerechten op Smaak

Op deze website vindt je de leukste en lekkerste gerechten. Deze professionele recepten helpen je verder om nog meer inspiratie te kunnen ontwikkelen en je kookkunsten te verbeteren. Kortom de website om Puur en Gezond op Smaak te koken.

Lees meer
Büche de Noël

Büche de Noël

Traditioneel wordt in Frankrijk een büche de Noël als nagerecht geserveerd op kerstavond. Deze traditie gaat heel ver terug en heeft alles te maken met de voor-christelijke gebruiken (het Keltische Julefeest bv maar ook andere tradities uit Europa), waarbij vuur de kortste nacht van het jaar (21 dec) moest verjagen om plaats te maken voor het nieuwe licht. Een kerststronk maken is een tijdrovend werkje maar het gebak en de vulling kunnen 24 uur van […]

Lees meer
Dit 'goedje' is momenteel razend populair in de bakwereld

Dit ‘goedje’ is momenteel razend populair in de bakwereld

Vegan bakken blijft een lastig verhaal, maar met kikkererwtenvocht, ook wel aquafaba genoemd, is vegan bakken zo lastig niet, zelfs niet bij het maken van meringue.  Hoe aquafaba precies werkt is nog niet bekend en op het moment wordt er veel onderzoek naar gedaan. Deze week verscheen het vegan bakboek ‘Dosia Bakt Vegan’ van Dosia Brewer en wij mochten het boek alvast even inzien. Dosia schrijft al jaren recepten voor bladen als delicious., Seasons en Margriet en nu mogen […]

Lees meer
red velvet

Red Velvet taart

Recept Voorbereidingstijd: 45 minuten Baktijd: 45-50 minuten Totale tijd: 5 uur Cake voor 8/12 personen: 375 gram suiker 235 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra 165 gram roomboter + klontje extra om in te vetten 155 ml karnemelk 4 ei 1 el cacao 1 tl vanille extract 1/2 tl zout 1 tl rode voedingsmiddelen kleurstof (ik gebruik een gel kleurstof, vloeibare zijn minder sterk en geven niet het gewenste resultaat) 1 tl baking soda Frosting: 300 gram […]

Lees meer