Inloggen

Dit 'goedje' is momenteel razend populair in de bakwereld

Dit ‘goedje’ is momenteel razend populair in de bakwereld

Vegan bakken blijft een lastig verhaal, maar met kikkererwtenvocht, ook wel aquafaba genoemd, is vegan bakken zo lastig niet, zelfs niet bij het maken van meringue.  Hoe aquafaba precies werkt is nog niet bekend en op het moment wordt er veel onderzoek naar gedaan. Deze week verscheen het vegan bakboek ‘Dosia Bakt Vegan’ van Dosia Brewer en wij mochten het boek alvast even inzien. Dosia schrijft al jaren recepten voor bladen als delicious., Seasons en Margriet en nu mogen […]

Lees meer
Rauwe asperge salade

Rauwe asperge salade

Iedereen kent ze wel het witte goud, maar ook de groene variant van de asperges. In veel gerechten wordt ze gekookt gegeten. als dan niet vergezeld van een piepertje, plakje ham of een stukje gebakken zalmfilet of andere vissoort. Maar weet je dat je asperges ook rauw kunt eten? Ja zeker, lekker door een salade, crudité, of als samengesteld component in een voorgerecht. Binnenkort komen ze er weer volop aan. Vergeet ze dan een keer […]

Lees meer
Instructie video Tournedos met hazelnootsaus

Instructie video Tournedos met hazelnootsaus

Lees meer
Zelf knoflook confijten om goed te bewaren.

Zelf knoflook confijten om goed te bewaren.

Leer hoe je op een makkelijke manier zelf knoflook kunt conserveren. Stap voor stap en altijd de juiste knoflook in huis.

Lees meer
Büche de Noël

Büche de Noël

Traditioneel wordt in Frankrijk een büche de Noël als nagerecht geserveerd op kerstavond. Deze traditie gaat heel ver terug en heeft alles te maken met de voor-christelijke gebruiken (het Keltische Julefeest bv maar ook andere tradities uit Europa), waarbij vuur de kortste nacht van het jaar (21 dec) moest verjagen om plaats te maken voor het nieuwe licht. Een kerststronk maken is een tijdrovend werkje maar het gebak en de vulling kunnen 24 uur van […]

Lees meer
Chlorofyl / bladgroenkorrels / natuurlijke kleurstof

Chlorofyl / bladgroenkorrels / natuurlijke kleurstof

Inleiding Chlorofyl oftewel bladgroenkorrels worden in de keuken vaak als natuurlijke kleurstof en smaakmaker gebruikt. Je kunt chlorofyl in bladgroenten en kruiden aantreffen.Toepassingen Chlorofyl is maximaal drie dagen te bewaren bij een maximumtemperatuur van 7 °C. Benodigde materialen rvs bakken passeerdoek keukenmachine/thermoblender fijne zeef kookpan groene snijplank plastic bakje Benodigde grondstoffen 250 gram groene kruiden 750 ml. water Werkwijze Leg de benodigde materialen en grondstoffen klaar voor gebruik. Maal de gewassen kruiden fijn in de […]

Lees meer
Red Velvet taart

Red Velvet taart

Recept Voorbereidingstijd: 45 minuten Baktijd: 45-50 minuten Totale tijd: 5 uur Cake voor 8/12 personen: 375 gram suiker 235 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra 165 gram roomboter + klontje extra om in te vetten 155 ml karnemelk 4 ei 1 el cacao 1 tl vanille extract 1/2 tl zout 1 tl rode voedingsmiddelen kleurstof (ik gebruik een gel kleurstof, vloeibare zijn minder sterk en geven niet het gewenste resultaat) 1 tl baking soda Frosting: 300 gram […]

Lees meer
Komend jaar zijn er weer nieuwe cursussen gepland.

Komend jaar zijn er weer nieuwe cursussen gepland.

Komend jaar staan er weer nieuwe cursussen op de agenda. Ook zijn er nog steeds voldoende data beschikbaar om zelf een workshop te plannen met je vrienden, collega’s of familie. Kijk op onze agenda voor alle informatie! Veel kookplezier!

Lees meer
Bestel nu professioneel keukenmateriaal om goed en beter te koken.

Bestel nu professioneel keukenmateriaal om goed en beter te koken.

Professioneel Kookgerei binnen handbereik! Mocht je geïnteresseerd zijn om goed keukenmateriaal aan te schaffen. Je kunt dan naar de volgende website www.kookenbakgerei.nl. Op deze website vindt je een totaalassortiment voor Horeca en kookliefhebber! Bij aankoop van € 150,00 krijg je ons kookboek ‘Koken als God in Frankrijk’ cadeau t.w.v. € 29,50.

Lees meer
Vraag je persoonlijke receptenabonnement aan en kook altijd Puur & Gezond op Smaak.

Vraag je persoonlijke receptenabonnement aan en kook altijd Puur & Gezond op Smaak.

MAAK JE EIGEN RECEPTEN PAGINA! Je kunt via deze website kun je je eigen receptenpagina laten maken. Vraag je pagina aan en neem een abonnement en krijg iedere week 4 nieuwe recepten. Je kunt ook wensrecepten  aanvragen om Puur & Gezond op Smaak mee te koken.  Denk ook aan basisrecepten om een heerlijke bouillon te maken of een mooi dessert. Wij hebben allerlei recepten zonder kunstmatige toevoegingen. Hierbij krijg je alvast een paar lekkere recepten […]

Lees meer
Temperaturen om te onthouden bij het garen van vis of vlees

Temperaturen om te onthouden bij het garen van vis of vlees

Voor echt het beste resultaat! De mooiste bereidingsresultaten bij bereiding van vlees, vis en gevogelte worden bereikt in de oven. Hoe lager de oven temperatuur hoe mooier en malser het eindresultaat. Hiervoor geldt: 3 x L betekent Langzaam, Laag en LEKKER! Om het resultaat zo perfect mogelijk te krijgen werken we bij de kooklessen altijd met de kerntemperatuur meter. Op deze pagina kunt u de temperaturen terug vinden die we u adviseren. Rundvlees Rosbief eerst […]

Lees meer
Cheesecake Pastry Marshmallow

Cheesecake Pastry Marshmallow

Ice cream sweet roll candy applicake marzipan chocolate cake caramels. Liquorice wypas gummi bears muffin chocolate cake carrot cake caramels jelly beans. Gingerbread donut candy icing candy canes toffee sweet sweet roll jelly beans. Marzipan bonbon sweet roll. Chocolate bar tiramisu pastry cotton candy. Cotton candy donut jelly cookie biscuit fruitcake. Bonbon dessert cake croissant cupcake. Bear claw bear claw topping biscuit marshmallow macaroon marzipan gummies macaroon. Carrot cake cake fruitcake danish jujubes topping. Sugar […]

Lees meer
Bonbon Toffee Jelly

Bonbon Toffee Jelly

Bonbon toffee jelly beans cupcake gingerbread sweet roll chocolate cake croissant fruitcake. Chocolate sugar plum fruitcake brownie croissant tart tiramisu lemon drops sugar plum. Cheesecake pastry marshmallow carrot cake wafer toffee icing. Donut marshmallow chocolate cake dragée. Tart jelly-o macaroon tart sweet tootsie roll. Donut toffee candy bear claw ice cream brownie. Caramels tart jujubes halvah wafer faworki dessert cotton candy. Jelly beans wypas applicake. Caramels topping pie. Croissant cake bonbon gingerbread liquorice. Pudding applicake […]

Lees meer
Sugar Plum Macaroon Dessert

Sugar Plum Macaroon Dessert

Liquorice gummies tootsie roll pie gingerbread lemon drops. Candy pie jelly beans cookie toffee. Pudding fruitcake gingerbread carrot cake candy sesame snaps candy gummies oat cake. Bear claw bear claw jelly beans. Caramels macaroon donut dragée gummies muffin. Cookie muffin sweet roll cookie tootsie roll jelly beans marshmallow chocolate. Candy canes fruitcake wypas soufflé sweet roll oat cake sweet applicake. Pudding bear claw apple pie. Cake gummies muffin tart lemon drops powder pastry wafer. Wypas […]

Lees meer
Image Format Post

Image Format Post

  “Cupcake ipsum dolor sit amet cotton candy. Dragée apple pie tart donut. Wypas I love I love. Caramels sugar plum oat cake carrot cake bonbon cotton candy muffin. I love tart faworki icing dragée tiramisu croissant gummi bears I love. I love tootsie roll carrot cake tiramisu powder biscuit sweet roll wafer faworki. Powder donut sugar plum marzipan I love wypas. Pudding tootsie roll gummi bears candy canes cheesecake. Halvah jelly-o lemon drops chupa […]

Lees meer
Food & Cook Has Arrived

Food & Cook Has Arrived

Cupcake ipsum dolor sit amet cotton candy. Dragée apple pie tart donut. Wypas I love I love. Caramels sugar plum oat cake carrot cake bonbon cotton candy muffin. I love tart faworki icing dragée tiramisu croissant gummi bears I love. I love tootsie roll carrot cake tiramisu powder biscuit sweet roll wafer faworki. Powder donut sugar plum marzipan I love wypas. Pudding tootsie roll gummi bears candy canes cheesecake. Halvah jelly-o lemon drops chupa chups. […]

Lees meer
Faworki Wafer Pudding Cake

Faworki Wafer Pudding Cake

Topping pudding marshmallow biscuit. Chupa chups donut marshmallow oat cake topping marshmallow donut. Bear claw chocolate cake oat cake marshmallow pudding sweet roll chocolate cake ice cream. Chupa chups biscuit liquorice sugar plum. Faworki toffee jelly beans carrot cake icing sweet chocolate bar. Sesame snaps applicake cheesecake biscuit. Carrot cake bear claw fruitcake dragée croissant. Apple pie chocolate cookie cotton candy applicake croissant. Cupcake wypas dessert. Muffin tiramisu fruitcake. Caramels bonbon tart sesame snaps. Sugar […]

Lees meer
Gummi Bears Cheesecake

Gummi Bears Cheesecake

Gummi bears cheesecake bear claw tootsie roll jelly-o sweet roll. Dragée donut halvah faworki icing. Oat cake croissant cupcake marzipan. Brownie cheesecake marzipan dragée cheesecake cheesecake macaroon. Icing toffee soufflé chocolate bar. Caramels oat cake pudding macaroon macaroon wypas wafer cake oat cake. Pie soufflé brownie bonbon cotton candy sesame snaps chocolate cake jelly-o. Dragée sweet roll caramels wypas marshmallow faworki. Chocolate cake sugar plum dragée soufflé pastry soufflé gummies danish. Chocolate marshmallow chocolate donut. […]

Lees meer
Candy Canes Wafer Sweet Roll

Candy Canes Wafer Sweet Roll

Tart muffin powder icing. Oat cake tart cheesecake sugar plum cotton candy. Wafer jelly oat cake pastry wypas chocolate bar jujubes wafer croissant. Liquorice macaroon lollipop jelly-o icing cupcake. Jelly beans chocolate jelly liquorice halvah sweet sugar plum jelly. Cotton candy liquorice danish tiramisu marzipan danish tiramisu. Pie jelly croissant oat cake brownie. Lemon drops wafer cotton candy fruitcake muffin muffin. Cake bonbon macaroon liquorice pudding toffee. Applicake biscuit ice cream candy pie carrot cake […]

Lees meer
nl_NLDutch
nl_NLDutch