Puur en Gezond Leven Puur en Gezond Leven kan met meer dan 30 jaar ervaring op het gebied van voedingsleer en koken met eerlijke producten helpen om een uitgebalanceerde levenswijze te ontwikkelen. Speciaal voor jouw lijf geschreven! Soms lastig om weer iets te verzinnen? Vind jij het ook wel eens lastig om een goede […]
Franse uiensoep Deze klassieke Franse uiensoep mag niet in je kookboek ontbreken. De bereiding is leuk om te doen en niet moeilijk. Volg de stappen en je tovert in een uurtje een heerlijke soep op tafel die iedereen onthoudt. De eerste belangrijke stap is het rustig bakken van de uien zodat de zoete smaak van […]
Wat is chiazaad? Chiazaad is het eetbare zaad van de Salva hispanica. Dit is een plant uit de muntfamilie die van oudsher groeit in Mexico en Guatamala. Eeuwen geleden werd chiazaad door de Azteken en de Maya’s gebruikt. Hat was naar zeggen, nog meer waard dan goud. Het woord ‘chia’ komt uit de taal van […]
Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie. En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo […]
Op deze website vindt je de leukste en lekkerste gerechten. Deze professionele recepten helpen je verder om nog meer inspiratie te kunnen ontwikkelen en je kookkunsten te verbeteren. Kortom de website om Puur en Gezond op Smaak te koken.
Traditioneel wordt in Frankrijk een büche de Noël als nagerecht geserveerd op kerstavond. Deze traditie gaat heel ver terug en heeft alles te maken met de voor-christelijke gebruiken (het Keltische Julefeest bv maar ook andere tradities uit Europa), waarbij vuur de kortste nacht van het jaar (21 dec) moest verjagen om plaats te maken voor […]
Vegan bakken blijft een lastig verhaal, maar met kikkererwtenvocht, ook wel aquafaba genoemd, is vegan bakken zo lastig niet, zelfs niet bij het maken van meringue. Hoe aquafaba precies werkt is nog niet bekend en op het moment wordt er veel onderzoek naar gedaan. Deze week verscheen het vegan bakboek ‘Dosia Bakt Vegan’ van Dosia Brewer en […]
Iedereen kent ze wel het witte goud, maar ook de groene variant van de asperges. In veel gerechten wordt ze gekookt gegeten. als dan niet vergezeld van een piepertje, plakje ham of een stukje gebakken zalmfilet of andere vissoort. Maar weet je dat je asperges ook rauw kunt eten? Ja zeker, lekker door een salade, […]
Leer hoe je op een makkelijke manier zelf knoflook kunt conserveren. Stap voor stap en altijd de juiste knoflook in huis.
Inleiding Chlorofyl oftewel bladgroenkorrels worden in de keuken vaak als natuurlijke kleurstof en smaakmaker gebruikt. Je kunt chlorofyl in bladgroenten en kruiden aantreffen.Toepassingen Chlorofyl is maximaal drie dagen te bewaren bij een maximumtemperatuur van 7 °C. Benodigde materialen rvs bakken passeerdoek keukenmachine/thermoblender fijne zeef kookpan groene snijplank plastic bakje Benodigde grondstoffen 250 gram groene kruiden […]
Recept Voorbereidingstijd: 45 minuten Baktijd: 45-50 minuten Totale tijd: 5 uur Cake voor 8/12 personen: 375 gram suiker 235 gram zelfrijzend bakmeel + een beetje extra 165 gram roomboter + klontje extra om in te vetten 155 ml karnemelk 4 ei 1 el cacao 1 tl vanille extract 1/2 tl zout 1 tl rode voedingsmiddelen kleurstof (ik gebruik […]
Komend jaar staan er weer nieuwe cursussen op de agenda. Ook zijn er nog steeds voldoende data beschikbaar om zelf een workshop te plannen met je vrienden, collega’s of familie. Kijk op onze agenda voor alle informatie! Veel kookplezier!
Professioneel Kookgerei binnen handbereik! Mocht je geïnteresseerd zijn om goed keukenmateriaal aan te schaffen. Je kunt dan naar de volgende website www.kookenbakgerei.nl. Op deze website vindt je een totaalassortiment voor Horeca en kookliefhebber! Bij aankoop van € 250,00 krijg je ons kookboek: ‘Koken als God in Frankrijk’ cadeau t.w.v. € 29,50.
MAAK JE EIGEN RECEPTEN PAGINA! Je kunt via deze website kun je je eigen receptenpagina laten maken. Vraag je pagina aan en neem een abonnement en krijg iedere week 4 nieuwe recepten. Je kunt ook wensrecepten aanvragen om Puur & Gezond op Smaak mee te koken. Denk ook aan basisrecepten om een heerlijke bouillon te […]
Voor echt het beste resultaat! De mooiste bereidingsresultaten bij bereiding van vlees, vis en gevogelte worden bereikt in de oven. Hoe lager de oven temperatuur hoe mooier en malser het eindresultaat. Hiervoor geldt: 3 x L betekent Langzaam, Laag en LEKKER! Om het resultaat zo perfect mogelijk te krijgen werken we bij de kooklessen altijd […]
Ice cream sweet roll candy applicake marzipan chocolate cake caramels. Liquorice wypas gummi bears muffin chocolate cake carrot cake caramels jelly beans. Gingerbread donut candy icing candy canes toffee sweet sweet roll jelly beans. Marzipan bonbon sweet roll. Chocolate bar tiramisu pastry cotton candy. Cotton candy donut jelly cookie biscuit fruitcake. Bonbon dessert cake croissant […]
Bonbon toffee jelly beans cupcake gingerbread sweet roll chocolate cake croissant fruitcake. Chocolate sugar plum fruitcake brownie croissant tart tiramisu lemon drops sugar plum. Cheesecake pastry marshmallow carrot cake wafer toffee icing. Donut marshmallow chocolate cake dragée. Tart jelly-o macaroon tart sweet tootsie roll. Donut toffee candy bear claw ice cream brownie. Caramels tart jujubes […]
Liquorice gummies tootsie roll pie gingerbread lemon drops. Candy pie jelly beans cookie toffee. Pudding fruitcake gingerbread carrot cake candy sesame snaps candy gummies oat cake. Bear claw bear claw jelly beans. Caramels macaroon donut dragée gummies muffin. Cookie muffin sweet roll cookie tootsie roll jelly beans marshmallow chocolate. Candy canes fruitcake wypas soufflé sweet […]
“Cupcake ipsum dolor sit amet cotton candy. Dragée apple pie tart donut. Wypas I love I love. Caramels sugar plum oat cake carrot cake bonbon cotton candy muffin. I love tart faworki icing dragée tiramisu croissant gummi bears I love. I love tootsie roll carrot cake tiramisu powder biscuit sweet roll wafer faworki. Powder […]
Cupcake ipsum dolor sit amet cotton candy. Dragée apple pie tart donut. Wypas I love I love. Caramels sugar plum oat cake carrot cake bonbon cotton candy muffin. I love tart faworki icing dragée tiramisu croissant gummi bears I love. I love tootsie roll carrot cake tiramisu powder biscuit sweet roll wafer faworki. Powder donut […]
Gummi bears cheesecake bear claw tootsie roll jelly-o sweet roll. Dragée donut halvah faworki icing. Oat cake croissant cupcake marzipan. Brownie cheesecake marzipan dragée cheesecake cheesecake macaroon. Icing toffee soufflé chocolate bar. Caramels oat cake pudding macaroon macaroon wypas wafer cake oat cake. Pie soufflé brownie bonbon cotton candy sesame snaps chocolate cake jelly-o. Dragée […]
Tart muffin powder icing. Oat cake tart cheesecake sugar plum cotton candy. Wafer jelly oat cake pastry wypas chocolate bar jujubes wafer croissant. Liquorice macaroon lollipop jelly-o icing cupcake. Jelly beans chocolate jelly liquorice halvah sweet sugar plum jelly. Cotton candy liquorice danish tiramisu marzipan danish tiramisu. Pie jelly croissant oat cake brownie. Lemon drops […]
